Punctele gastronomice locale devin din ce în ce mai populare în România, cu aproape 300 de astfel de unități în întreaga țară, dintre care peste 70 au apărut doar în acest an, potrivit unei analize realizate de Ziarul Financiar pe baza datelor furnizate de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA).
Conceptul de puncte gastronomice locale a fost introdus în România în 2017, ca o inițiativă pentru unitățile de alimentație publică de tip familial, oferind vizitatorilor posibilitatea de a savura produse alimentare specifice unei anumite zone din țară, provenind preponderent din gospodăria locală.
Aceste unități nu doar că permit familiilor să ofere experiențe turistice la scară mică și să valorifice produsele locale, dar contribuie și la menținerea identității gastronomice a regiunilor, oferind vizitatorilor oportunitatea de a gusta preparate tradiționale la care, în mod obișnuit, ar avea dificultăți în a avea acces.
Prin încurajarea acestor puncte gastronomice locale, se observă o creștere a industriei alimentare locale, sprijinind producția internă de alimente și promovând valorificarea producției locale de carne, ouă, lapte, legume, fructe etc.
Județele Brașov, Tulcea și Alba se evidențiază ca fiind campioane în ceea ce privește numărul de puncte gastronomice locale, demonstrând interesul crescut pentru această inițiativă. În plus, trendul este în creștere, deoarece doar nouă dintre cele 42 de județe ale României nu au astfel de afaceri, comparativ cu 17 județe în aceeași perioadă a anului trecut. Acest fapt subliniază atracția crescută a micilor antreprenori pentru astfel de afaceri locale și impactul lor pozitiv asupra economiei regionale.
Editat: Cătălin Trifu
Sursa: Ziarul Financiar
Comentariile sunt închise