Un studiu recent realizat de Universitatea Oxford a adus în atenție diferențe semnificative în amprenta de carbon a diverselor alimente, subliniind impactul ambiental al producției alimentare. Cercetarea indică faptul că producția alimentară contribuie la un sfert din toate emisiile de gaze cu efect de seră, având o contribuție semnificativă la încălzirea globală.
Surprinzător, carnea și alte produse de origine animală au fost identificate ca principalii responsabili pentru peste jumătate din emisiile de gaze cu efect de seră asociate alimentelor, în ciuda faptului că reprezintă doar o cincime din aportul caloric total. Printre diferitele produse alimentare analizate, s-a constatat că carnea de vită și miel are cel mai mare impact asupra mediului.
Studiul a dezvăluit, de asemenea, că ciocolata și cafeaua provenite din pădurile tropicale defrișate contribuie, de asemenea, semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră. Luarea unor decizii conștiente în privința mediului, precum alegerea de roșii crescute în aer liber sau în sere high-tech în locul celor crescute în sere încălzite cu gaz sau ulei, poate face o diferență semnificativă. De asemenea, iubitorii de bere ar putea fi interesați să știe că berea la draft generează mai puține emisii decât dozele reciclabile sau, mai mult, ambalajele de sticlă.
Cercetătorii au subliniat că chiar și cele mai prietenoase opțiuni de carne din punct de vedere al mediului produc totuși mai multe gaze cu efect de seră decât sursele de proteine vegetariene, cum ar fi fasolea sau nucile. Aceste informații subliniază importanța luării unor decizii informate în privința dietei noastre pentru a minimiza impactul global al consumului de alimente.
Pe măsură ce societățile din întreaga lume se confruntă cu provocarea reducerii amprentei lor de carbon, acest studiu Oxford oferă informații valoroase care ar putea ghida populația, întreprinderile și factorii de decizie în adoptarea unor opțiuni alimentare mai durabile pentru un viitor mai verde.
Editat: Cătălin Trifu
Sursa: BBC
Comentariile sunt închise