România are 417 producători de lactate şi brânzeturi, din care 124 fac produse cu certificat „tradiţional“.
În România sunt 417 producători de lactate şi brânzeturi, din care 124 fac produse atestate, conform datelor din Catalogul Produselor Alimentare Certificate, al Agenţiei pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale.
Caş, urdă, unt, caşcaval ori brânză de burduf sunt numai câteva din cele 480 de produse atestate ca fiind tradiţionale, montane sau de origine protejată, realizate în familie, pe baza unei reţete tradiţionale, manual.
Atestatele se acordă pentru un produs traditional, o reţetă consacrată, o denumire de origine protejată, o indicaţie geografică sau o indicaţie geografică protejată. Atestarea unui produs tradiţional înseamnă recunoaşterea tradiţionalităţii sale şi publicarea în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale (RNPT). El trebuie să fie fabricat din materii prime locale, să prezinte o reţetă tradiţională specifică locului de prelucrare şi să fie realizate manual, potrivit datelor publicate pe site-ul ministerului de resort.
Sursă articol ZF.ro
Editat de Laura Petrescu
Vezi și…Varujan Pambuccian pregătește trei mari proiecte pentru legislatura 2020-2024
Comentariile sunt închise