Mihai Focșa

Cred că se va merge treptat spre normalizare, trecând printr-o perioadă tranzitorie în funcție de meserii sau alte criterii.
Mai mult...

Mai sunt românii îndrăgostiți de gastronomia franțuzească, că tot ne place să numim Bucureștiul micul Paris, sau preferă burgerii și pizza? În goana după o gustare ieftină și pregătită rapid, românii uită un lucru: nu tot ceea ce găsesc la…
Mai mult...

Dacă vorbim de restaurantul La Villa, în meniu cele mai solicitate sunt, în primul rând, deserturile, pentru că ele constituie partea cea mai ușor de înțeles
Mai mult...

În România, povestea La Villa a mai continuat câțiva ani cu alți chefi francezi, până când Mihai Focșa a reușit să-și formeze propria echipă de bucătari școliți chiar de familia Giraud. Între timp, a deschis și un alt restaurant, La Cave,…
Mai mult...

La aproape 10 de ani de la fondarea societății din Franța, Mihai Focșa decide să extindă afacerea și în România. A pornit de la ideea de a face un transfer de tehnologie în țară, după ce acumulase atâtea cunoștințe – le „savoir-faire”, cum…
Mai mult...

Tot bătând drumul între Franța și România, după câțiva ani, Mihai Focșa și-a dat seama că-i lipsește ceva fără de care nu poate să trăiască așa cum era obișnuit și își dorea, de altfel: mâncarea bună, cu gust și adevărată. N-a trecut mult…
Mai mult...

Vă vine să credeți sau nu, când a plecat în Franța acum 40 de ani, Mihai Focșa nu vorbea deloc limba franceză și nu avea nicio idee despre informatică, un domeniu oricum la începuturi la vremea aceea. A plecat din România pentru că vroia…
Mai mult...

În urmă cu 40 de ani, Mihai Focșa, a lăsat România și a plecat în Franța, unde a cunoscut culmile succesului. N-a scăpat, însă, de dorul de casă, iar într-o bună zi s-a întors să împărtășească și românilor din tainele meseriei pe care…
Mai mult...